Como calcular o custo por unidade
O custo unitário transforma um lote inteiro em um número que você consegue comparar com o preço de cada produto vendido.
Some o custo do lote
Inclua os ingredientes e materiais consumidos na produção daquele lote usando as quantidades realmente utilizadas.
Conte as unidades prontas
Use a quantidade que ficou pronta no padrão de venda. Unidades fora do padrão ou perdas devem ser tratadas de forma coerente.
Acrescente custos individuais
Embalagem unitária, etiqueta, colher ou complemento exclusivo podem ser somados depois da divisão.
Use o número para comparar preço e margem
Com o custo unitário atualizado, fica mais fácil simular preço de venda e acompanhar a margem de cada produto.
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Perguntas frequentes
Uso rendimento teórico ou real?
Prefira o rendimento real do seu processo, pois perdas e gramagem podem alterar a quantidade final.
Embalagem entra antes ou depois da divisão?
Depende de como ela é comprada e usada. Embalagens individuais podem ser acrescentadas diretamente ao custo de cada unidade.
Quer calcular com seus próprios números?
Use a calculadora gratuita da Confeitaria Plus para simular o preço da sua receita sem precisar criar conta.
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