Quanto cobrar por 100 brigadeiros
O preço do cento não deve sair de uma tabela genérica. Ele começa no custo real da sua receita, no tamanho do doce e nos custos da sua venda.
Comece pelo rendimento real da receita
Prepare o brigadeiro com a gramatura que você realmente vende e anote quantas unidades o lote produz. Um rendimento estimado pode distorcer o custo por unidade.
Transforme o custo unitário em custo do cento
Depois de conhecer o custo por unidade, multiplique por 100 e acrescente os custos que existem apenas no pedido, como caixa, forminhas, decoração e entrega quando aplicável.
Inclua taxas e remuneração do trabalho
Taxa de cartão, marketplace, desperdício e mão de obra podem reduzir o valor que sobra. Registre apenas os custos que realmente fazem parte da sua operação.
Exemplo simples
Se um lote custa R$ 36 e rende 120 unidades, o custo direto é R$ 0,30 por brigadeiro. Cem unidades representam R$ 30 de custo direto antes de embalagem, taxas, mão de obra e margem.
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Perguntas frequentes
Existe um preço certo para 100 brigadeiros?
Não existe um preço único. Ingredientes, gramatura, embalagem, região, canal de venda e estrutura do negócio mudam o custo e o preço final.
Como achar o custo de cada brigadeiro?
Divida o custo total do lote pela quantidade de unidades realmente produzidas.
Posso calcular grátis?
Sim. A calculadora pública da Confeitaria Plus funciona sem cadastro.
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Use a calculadora gratuita da Confeitaria Plus para simular o preço da sua receita sem precisar criar conta.
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