Trufas para vender
Quanto cobrar por trufa
Trufas mudam bastante de custo conforme chocolate, recheio e tamanho. Por isso a conta deve partir do lote real.
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Padronize a gramatura
Uma trufa maior consome mais casquinha e recheio. Trabalhar com peso padrão ajuda o lote a ter rendimento previsível.
Calcule por sabor quando necessário
Recheios com castanhas, frutas ou chocolates especiais podem alterar o custo. Vale manter fichas separadas para sabores com diferenças relevantes.
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Perguntas frequentes
Embalagem de trufa entra no preço?
Sim. Papel, saquinho, etiqueta ou caixa individual fazem parte do custo da unidade.
Preciso ter um preço por sabor?
Não obrigatoriamente, mas o preço escolhido precisa cobrir os sabores mais caros da composição vendida.
Quer calcular com seus próprios números?
Use a calculadora gratuita da Confeitaria Plus para simular o preço da sua receita sem precisar criar conta.
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