Doces para vender
Quanto cobrar por palha italiana
A precificação da palha italiana começa pelo custo do lote e pelo número de pedaços padronizados que realmente serão vendidos.
Publicidade
Calcule o lote antes de cortar
Some brigadeiro, biscoito e demais ingredientes. Depois divida pelo rendimento de pedaços no tamanho comercial.
Considere acabamento e embalagem
Açúcar, leite em pó, cobertura, papel, saquinho e etiqueta podem parecer pequenos isoladamente, mas afetam o custo por unidade.
Conteúdos relacionados
Continue organizando sua precificação com estes guias da Confeitaria Plus:
Perguntas frequentes
Como saber o rendimento correto?
Padronize o tamanho dos cortes e conte apenas as unidades que realmente podem ser vendidas.
Posso usar a mesma margem dos brigadeiros?
Pode ser uma referência, mas o preço deve ser calculado com os custos e o canal de venda da palha italiana.
Quer calcular com seus próprios números?
Use a calculadora gratuita da Confeitaria Plus para simular o preço da sua receita sem precisar criar conta.
Calcular meu preço agora