Quanto cobrar por bolo caseiro
Bolo caseiro costuma ter produção simples, mas ainda precisa pagar ingredientes, energia ou gás, embalagem, trabalho e lucro.
Calcule o custo da receita inteira
Some somente a quantidade usada de farinha, ovos, açúcar, óleo, leite e demais ingredientes. Depois acrescente embalagem e custos de produção.
O tamanho da forma muda a conta
Se você trabalha com tamanhos diferentes, crie uma ficha por tamanho. Uma forma maior altera ingredientes, tempo de forno, embalagem e rendimento.
Exemplo
Se a receita custa R$ 18 em ingredientes, R$ 3 de embalagem e R$ 5 de custos de produção, o custo base já é R$ 26 antes da remuneração do trabalho, taxas e lucro.
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Perguntas frequentes
Posso usar o mesmo preço para todos os sabores?
Somente se os custos forem parecidos. Sabores com chocolate, castanhas ou recheios podem exigir outra ficha.
Gás deve entrar no bolo caseiro?
Sim, quando fizer parte do custo da produção. Pode ser calculado por uso ou por rateio coerente.
Quer calcular com seus próprios números?
Use a calculadora gratuita da Confeitaria Plus para simular o preço da sua receita sem precisar criar conta.
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